Entre (bons) professionnels, on se comprend
Voilà. COACH OMNIUM a plus de 30 ans ! Plus de trois décennies consacrées aux études pour nos clients dans l’hôtellerie-restauration, les MICE, les spas, la thalassothérapie, les résidences de tourisme, les casinos, les villages de vacances… Mais aussi, la publication de centaines de dossiers et analyses accessibles gratuitement à la profession (pas uniquement pour nos clients) dans notre rubrique BONUS.
Toutes ces années ont vu la réalisation d’un très grand nombre d’études par nos filiales, nos consultants et chargés d’études. C’est notamment 3.500 études de marché/faisabilité, 450 audits d’exploitations, 350 études d’impact pour les CDEC (jusqu’à leur suppression en hôtellerie en 2009), 650 missions de conseil et des expertises/contre-expertises, des interventions d’accompagnement de projets, des centaines de sondages (près de 25.000 personnes interrogées chaque année en études qualitatives et quantitatives par téléphone et en face-à-face), des audits commerciaux et de qualité, des conférences (plus de 1.500 !).
Ce sont également plus de 350 châteaux et monuments historiques étudiés pour y créer une hôtellerie-restauration, des espaces de séminaires et de conférences, un spa, de la restauration, etc. Autant dire que nous connaissons bien le tourisme et l’hôtellerie.
Nous avons travaillé un jour ou l’autre pour la plupart des grands groupes hôteliers et chaînes intégrées et volontaires présents en Europe, pour beaucoup de collectivités (régions, départements, villes, communautés de communes, CCI), pour plusieurs ministères et agences d’Etat, pour des palais des congrès, pour des banques, promoteurs, compagnies d’assurances, pour des journaux et revues, pour des groupes de casinos,… et pour de nombreux porteurs de projets et hôteliers indépendants. Voir la page « nos clients ».
Enfin, nous avons publié une quarantaine de livrets-conseil et un grand nombre de dossiers qui font référence dans le secteur.
Nos études et analyses sont également reprises par les médias (journaux professionnels et économiques, radios, webzines et la TV). Coach Omnium a déjà été cité plus de 7.000 fois !
Mais, assez d’autopromotion ! L’autosatisfaction n’est pas notre fort. Découvrez nos activités et nos spécialités sur notre site.
Petite rétrospective de Coach Omnium
1991
Création de Coach Omnium en pleins lendemains de la première guerre du Golfe : pas la meilleure période pour lancer une entreprise… L’idée ? Proposer du conseil et de l’accompagnement aux hôteliers indépendants (95 % des hôtels à ce moment-là contre 82 % aujourd’hui), plutôt perdus à l’époque face aux chaînes. Il y avait une poignée de cabinets spécialistes de l’hôtellerie. Aujourd’hui, il y en a beaucoup plus et pléthore de consultants indépendants.
• C'était l'époque du Minitel et des premiers Macintosh.
• Au final, nous avons surtout travaillé à nos débuts pour les chaînes et de grandes entreprises. Yves Rocher est devenu notre premier client pour un travail de conseil sur la Ferme de beauté Yves Rocher (devenue la Grée des Landes). Le groupe Accor, via Novotel est devenu notre second client pour un travail sur l’écologie dans les hôtels Novotel (on ne parlait pas encore de développement durable). Entre temps, de très nombreux autres clients sont venus succéder aux premiers.
2020-01-01
1992
Publication de notre premier livre-conseil « Créer un buffet de petits déjeuners » aux Editions BPI. D’autres ouvrages pratiques pour les professionnels suivront.
• Création la même année de « l’étude annuelle sur les chaînes hôtelières » (qui est toujours publiée sur notre site) pour la Revue Equip’Hôtel. Nous lançons également « l’étude annuelle sur l’évolution de la demande en tourisme d’affaires / MICE » (voir notre dernier bilan). Ces deux dossiers continuent à nous mobiliser aujourd’hui, à compte d’auteur : voir rubrique BONUS.
2021-01-01
1993
Publication d’un second livre-conseil « Rentabilisez votre prestation séminaires » car ce marché était déjà en pleine effervescence dans les années 1980-1990.
2021-01-01
1995
Le journal L’Hôtellerie-Restauration nous confie l’entière rédaction du supplément économique trimestriel « L’Hôtellerie Economie », avec ses pages saumon et une quarantaine d’articles par numéro : analyses, enquêtes conjoncturelles, interviews, études de tendances,… sur la restauration et l’hôtellerie. Ce supplément paraîtra jusqu’en 2001.
• Coach Omnium réalisera également pour le journal L’hôtellerie, pendant plusieurs années : le Baromètre conjoncturel mensuel de l’activité de la restauration française qui durera 12 années (panel de restaurateurs interrogés chaque mois), ainsi que les Études sur les chaînes de restauration en France et sur les chaînes hôtelières intégrées et volontaires en Europe, prenant la suite de la Revue (même groupe de presse).
• Parution de notre 3e ouvrage thématique : « Développez votre clientèle de groupes de tourisme » aux Editions BPI.
2021-01-01
1996
Le groupe Sodexo nous mandate pour réaliser les visites-mystères de ses sites de restauration commerciale de prestige (Sodexo Prestige). D’autres départements seront concernés par la suite : Bateaux parisiens, le Lido, les restaurants des hippodromes de Paris, la restauration de la Tour Eiffel, la restauration des tournois de Roland-Garros, Lenôtre…
• En 1996, le gouvernement lance les fameux dossiers de CDEC pour l’hôtellerie. Les investisseurs et hôteliers doivent demander une autorisation pour pouvoir créer un hôtel ou réaliser une extension. Pour cela, il faut joindre à la demande une étude d’impact, assortie d’une étude de marché et d’une véritable plaidoirie. Coach Omnium en réalisera plus de 350 jusqu’à la suppression des CDEC en hôtellerie en 2009. 98 % des dossiers élaborés et défendus par Coach Omnium seront acceptés par l’administration.
• Création de l’Observatoire du tourisme d’affaires / MICE, avec notre partenaire Bedouk. Finalité : étudier les évolutions de l’offre, de la demande et des prix sur ce marché très spécifique, qui intéresse un grand nombre de prestataires. Coach Omnium conduit désormais seul cet observatoire. Les MICE représentent près de 40 % de notre activité.
• Nous réaliserons et organiserons les conférences du Salon Bedouk pendant une douzaine d’années.
• C’est également cette même année que la Caisse des Dépôts nous confiera les premières missions d’expertises et de contre-expertises de projets hôteliers et d’espaces de congrès pour lesquels elle est sollicitée dans le financement. Cette collaboration régulière dure encore aujourd’hui.
1999
1999
Lancement de notre premier site Internet, conçu sur le logiciel Dreamweaver.
• Nous avions également dans un même temps lancé le site « Hotel Guest». Il était voué à permettre aux voyageurs de s’exprimer sur leurs séjours dans les hôtels. Oui, c’était déjà avant TripAdvisor (né en février 2000). Mais, ce fut bien trop tôt et sans la technologie d’aujourd’hui ; le site a été retiré après 2 ans de flottement.
• Parution d’un essai par Mark Watkins, « Hôteliers, restaurateurs… si vous saviez ce que vos clients pensent de vous », publié à compte d’auteur. Un ouvrage au contenu sans complaisance, qui rappelait que l’on ne prend pas assez la peine d’écouter ses clients et que c’est source de perte de rentabilité. C’est banal de le dire aujourd’hui, mais à l’époque…
2019-01-01
2000
Réalisation de la première « Étude de notoriété des chaînes hôtelières » (intégrées et volontaires) auprès des « vrais » clients d’hôtels. Elle restait confidentielle et réservée aux souscripteurs (les chaînes). A présent, elle est en libre accès. Cette enquête ciblée nous permet de bien mesurer le véritable impact commercial des enseignes et leur influence sur la clientèle. D’autres études de notoriété suivront tous les deux à trois ans en moyenne.
2019-01-01
2001
Coach Omnium pour ses 10 ans, édite un livret avec des statistiques inédites issues de nos études, sous la forme d’un assemblage de cartes postales avec des dessins humoristiques.
• Nous publions le 10e Panorama de l’Hôtellerie en France et celui de l’Hôtellerie parisienne, qui sont toujours édités aujourd’hui.
2019-01-01
2004
Création de notre filiale Coach Omnium & Spa basée à Nice, dirigée par Caroline Marcoux, une experte dans ce domaine. L’agence conçoit et étudie les spas, et réalise du conseil sur ce secteur.
• Lancement d’un ouvrage interactif sur le site du journal L’Hôtellerie-Restauration, co-écrit avec Nelly Rioux, « Adaptez votre produit hôtelier à votre clientèle », qui apporte des conseils pratiques pour aider les exploitants hôteliers à mieux coller leur offre aux attentes des clients.
• Nous publions nos premiers articles, dossiers et analyses, accessibles gratuitement sur notre site. C'est la fameuse rubrique "BONUS".
• Coach Omnium consacre de 6 à 9 % de son chiffre d'affaires selon les années, pour élaborer des études à compte d'auteur qui nous sont utiles dans nos travaux et dont beaucoup sont publiées dans notre rubrique "BONUS".
2019-01-01
2005
Conscients que l’hôtellerie française va mal et que ses clients sont de plus en plus insatisfaits — nos études et sondages le confirmaient sans cesse — nous prenons l’initiative d’organiser en septembre 2005 une grande conférence « L’hôtellerie française est-elle en péril ? ».
• Après une imposante médiatisation sur le sujet, mais au final personne pour attraper la perche, ce sera le déclencheur de la création par Mark Watkins du Comité pour la Modernisation de l’Hôtellerie et du Tourisme Français en juillet 2006. L’association, à but non lucratif, financera et publiera gratuitement bon nombre d’études et de dossiers utiles à l’attention des professionnels. Elle rencontre également un par un une centaine d’élus nationaux (sénateurs, députés), ainsi que les ministres successifs en charge du tourisme pour évoquer de manière apolitique et non syndicale la situation de l’hôtellerie en France, et les solutions pour l’aider à se moderniser.
• Le Comité sera dissout en 2018 pour nous consacrer à d'autres moyens d'aider la profession.
2019-01-01
2007
Publication de notre premier Livre Blanc de la Modernisation Hôtelière et Touristique pour le Comité pour la Modernisation de l’Hôtellerie et du Tourisme Français, diffusé gratuitement. Un second volet sera publié en 2012.
2019-01-01
2009
Edition d’une grande « Étude inédite sur les attentes des clientèles hôtelières », en termes de confort et de prestations hôtelières. Elle sera régulièrement mise à jour.
2019-01-01
2010
Parution du « Livret sur la commercialisation hôtelière », qui assemble un grand nombre de conseils et de bonnes pratiques dans ce domaine, car la commercialisation n’est pas forcément bien maîtrisée par les hôteliers.
2019-01-01
2012
Lancement de notre second site Internet, avec un renforcement du nombre de dossiers et d'articles de la rubrique « BONUS ».
2019-01-01
2014
Nous publions le « Livret de l’Innovation et des Tendances en Hôtellerie », qui comme son nom l’indique, présente les concepts et nouveautés qui gratifient l’hôtellerie et ses clients, tout en parlant également des fausses bonnes idées que l’on trouve ici et là.
2019-01-01
2015
Création de notre 3e site Internet, plus encore dans l’ère du temps et toujours avec les fameux BONUS. Il s’accompagne d’un tout nouveau logo pour notre société.
• Nous organisons les premières Rencontres MICE à Paris, destinées aux professionnels. Ce rendez-vous inédit est consacré à expliquer, comprendre et informer sur les tendances du marché du tourisme d’affaires.
2019-01-01
2018
Face au nouvel engouement des hôteliers pour le coworking, Coach Omnium publie un livret exclusif sur le sujet.
2019-01-01
2020
La crise de la COVID touche durement le monde du tourisme. Coach Omnium analyse la situation des centres de congrès et parcs des expositions via une enquête, s’intéresse à la montée en puissance de la visio-conférence.
• Nous nous interrogeons sur les prévisions conjoncturelles d'après-covid qui pleuvent et sur les divinations "d'experts", qui ne reposent sur rien de sérieux, mais qui sont quand même reprises dans les médias...
2019-01-01
2021
Coach Omnium fête ses 30 ans !
• Bilan : des milliers d'études et d'analyses élaborées, des milliers de clients conseillés et aidés, une centaine de collaborateurs (consultants, chargés d'études, enquêteurs) passés par notre cabinet et formés à nos méthodes très professionnelles, des centaines de sondages réalisés auprès des voyageurs et des professionnels du secteur, la contribution à des milliers d'articles et de dossiers dans les médias...
2019-01-01
2022
Notre 4e site Internet est lancé et — empêchés jusque là par les restrictions sanitaires — nous pouvons enfin réinterroger des voyageurs par sondages pour alimenter nos études sur la demande hôtelière, mais aussi en MICE.
Seule la liberté mène à la compétence et à une crédibilité professionnelle
Témoignages
Notre projet de créer une hôtellerie dans notre château privé a été possible grâce à Coach Omnium, qui connaît les spécificités de ce type de site. Merci à vous et merci pour vos conseils éclairants.
Pierre-Louis Morégon
L'expertise et les compétences de Coach Omnium ne sont plus à démontrer. Et c'est tant mieux car nous nous en sommes servis pour monter notre projet hôtelier haut de gamme. Tout simplement : Merci !
Marie-Claude de Lempeski
Je viens de lire voir dossier "le livret de la déco et de la rénovation hôtelière" qui est absolument génial et très instructif - merci beaucoup !
Maud Lalo